Cách nấu cháo lươn đơn giản cực nhanh cực ngon
nguyên liệu làm cho cháo lươn
– Lươn: 500gr
– Gạo nếp: 100gr
– Gạo tẻ: 100gr
– Gừng: một nhánh
– Sả: 5 nhánh
– Hành khô: 50gr
– Ớt: 5 trái
– Trứng gà: 4 quả
– Chanh tươi: 2 quả
– Bột nghệ, ớt bột, hạt tiêu, hạt nêm, mì chính, nước mắm, dầu ăn, muối
bí quyết khiến cháo lươn
– Lươn ngâm nước vo gạo 3 tiếng cho sạch nhớt và ruột hoặc với thể ngâm lươn sở hữu nước và ớt bột trong 20 phút, sau chậm triển khai dùng chanh và muối tuốt dọc mình lươn cho sạch nhớt và rửa lại phổ biến lần mang nước.
– Cho lươn đã rửa sạch vào nồi, thêm 1 chút nước, để lửa liu điu, hấp cho lươn chín, sau chậm triển khai vớt ra, để nguội.
– tiêu dùng tay tước lấy phần thịt lươn, phần xương cho vào nồi cộng nước đủ sử dụng để nấu cháo, hầm lấy nước hầm xương.
– Gạo nếp, gạo tẻ vo sạch. Sả, gừng, hành tím băm nhuyễn. Ớt băm nhỏ, chia khiến cho 2 phần.
– Gạo nếp, gạo tẻ cho vào nồi nước hầm xương, đun lửa liu điu, lúc gạo nở bụng thì vớt lấy lớp bọt trắng, thêm 1 thìa muối, một thìa hạt nêm, một thìa mì chính và tiếp diễn đun.
– Bắc chảo lên bếp, thêm dầu ăn, phi thơm hành tỏi, gừng, sả, thêm một thìa ớt bột, một thìa bột nghệ, thêm lươn vào đảo, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa hạt nêm, đảo trong 5 phút để lươn chín tái và ngấm gia vị thì tắt bếp.
– Đổ lươn vừa đảo vào nồi cháo, đun tới khi cháo chín thì tắt bếp, nêm nếm lại gia vị.
– ½ chỗ ớt cho vào pha cộng với chút nước mắm cho vừa mồm.
– Múc cháo lươn ra bát, rắc hành khô, hành hoa lên trên cộng ½ chỗ ớt còn lại, rưới chút nước mắm, trộn đều và thưởng thức hương vị đằm thắm nhé.
Chúc Cả nhà thành công mang món cháo lươn thật thơm ngon bồi dưỡng này nhé.
0 nhận xét: